ロードマン行動記

金曜日の今日は，午前中は曇り空で過ぎてくれたが，午後からはこらえていた雨が降りだし，特に午後４時過ぎには，１１．５㍉／ｈの激しい雨が降る。

午前８時過ぎには小菜園へ出勤し，サトイモの脇芽欠き。トイモガラの芋茎の収穫。トマト・ゴイの収穫作業を行い，トマトの「王様トマト」は，２ｎｄの要請に従い午前１０時過ぎ，隈之城の義弟宅に届ける。

さてさて「トイモガラ」はハスイモの芋茎で，昭和４８年に発刊された『さつま料理歳時記』（石神千代乃著）には，①朝日の上がらんうちに採れ（陽に当たるとえぐみが出る）②芯を３本残せ（成長が途切れぬように）③白かもん（白い衣服）を着て採るな（切り口から出る汁でシミになる）―と記されており，シャキシャキした歯触りが楽しめ，７月３日の南日本新聞の「かごしま食歳時記」には，キュウリを加え酢みそあえ料理が紹介されていたが，①の朝日の上がらんうちの収穫ではなく，午前９時半過ぎに収穫した。